Als stellvertretende Betriebsleitung übernimmst du gemeinsam mit der Betriebsleitung die Verantwortung für den operativen Erfolg des Alsterpavillons. Du steuerst das Tagesgeschäft bereichsübergreifend, führst die operativen Führungskräfte und sorgst dafür, dass Service, Qualität und Gästeerlebnis auf konstant hohem Niveau funktionieren.
Du triffst eigenverantwortlich Entscheidungen, entwickelst Strukturen und Prozesse weiter und arbeitest eng mit Küche, Bar, Event, Marketing und Geschäftsführung zusammen. In Abwesenheit der Betriebsleitung übernimmst du die operative Gesamtverantwortung für den Betrieb. Der neue Alsterpavillon ist mehr als ein Gastronomiebetrieb – er ist ein Neuanfang mit Geschichte und Zukunft im Herzen von Hamburg. Dich erwartet ein hochwertiges gastronomisches Umfeld mit hoher Frequenz, mehreren Bereichen und einem Team, das du selber prägen kannst.
Tätigkeitsbereich
Mitverantwortung für den operativen Restaurant- und Veranstaltungsbetrieb sowie Übernahme der Gesamtverantwortung in Abwesenheit der Betriebsleitung
Führung, Coaching und Weiterentwicklung der operativen Führungskräfte und Teams
Sicherstellung strukturierter Abläufe, hoher Servicequalität und effizienter Prozesse im Tagesgeschäft
Bereichsübergreifende Steuerung und Koordination zwischen Service, Küche, Bar und Event
Verantwortung für Personaleinsatz, Organisation sowie die Einhaltung operativer Standards
Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit und einer professionellen Gastgeberkultur
Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung betrieblicher Strukturen, Prozesse und Qualitätsstandards
Enge Zusammenarbeit mit Betriebsleitung, Geschäftsführung, Marketing und weiteren Schnittstellen
Anforderungsprofil
Mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion in Gastronomie, Hotellerie oder einem hochfrequentierten Betrieb
Erfahrung in der Führung größerer Teams und komplexer operativer Abläufe
Strukturierte, unternehmerische und lösungsorientierte Arbeitsweise
Hohe Belastbarkeit und Überblick auch in dynamischen Situationen
Ausgeprägte Gastgebermentalität und hohe Serviceorientierung
Kommunikationsstärke, Führungskompetenz und Verantwortungsbewusstsein
Hands-on-Mentalität und Freude daran, operative Teams aktiv zu begleiten
Idealerweise Erfahrung im Opening oder Aufbau neuer Strukturen
Leistungen & Vorteile
Eine verantwortungsvolle Rolle in der Neueröffnung des Alsterpavillons
Viel Gestaltungsspielraum und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – direkt an der Alster
Ein hochwertiges gastronomisches Umfeld mit hoher Frequenz und abwechslungsreichem Betrieb
Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten
Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will – mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
Täglich frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung und regelmäßige Mitarbeiterevents
20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (inkl. Küchenfreunde & Nordmann)
Aktuell in Planung: Flexible Benefits über eine Plattform, die zu dir passen – ob JobRad, Fitnessangebote oder weitere Optionen
Über uns
Wir sind ein Team von Genussmenschen, Visionären und Gastronom/-innen, die diesen wunderschönen Ort mit viel Liebe und Leidenschaft wieder zum Leben erwecken möchten. Unter der Leitung von Hannes Schröder und Niklas Nordmann eröffnen wir im Spätsommer den Alsterpavillon – mit einem neu gedachten, hanseatischen Brasserie-Konzept und einem Design, das Tradition und Moderne auf besondere Weise verbindet. Willkommen im neuen Alsterpavillon – einem besonderen Ort mitten in Hamburg, der für Gastfreundschaft, Wärme und hanseatische Leichtigkeit steht . Direkt an der glitzernden Binnenalster schaffen wir jeden Tag besondere Momente für unsere Gäste: vom entspannten Kaffee am Morgen bis zum kulinarischen Highlight am Abend.