Quereinsteiger Ausgabekraft-Jobs: Berufsbild, Aufgaben & Gehalt
Ob in der Kantine, im Pflegeheim oder im Hotelrestaurant – Ausgabekräfte sorgen dafür, dass Gäste ihre Speisen freundlich, zügig und hygienisch korrekt erhalten. Du bist dabei oft die erste Person, mit der Gäste in Kontakt kommen – und damit das Aushängeschild der Küche. Gerade für Quereinsteiger bietet dieser Job einen unkomplizierten und praxisnahen Einstieg in die Gastronomie.
Was macht eine Ausgabekraft?
Als Ausgabekraft arbeitest du meist im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung, in Kantinen, Mensen, Pflegeheimen, Krankenhäusern, Kitas oder im Hotel- und Eventcatering.
Zu deinen Aufgaben gehören unter anderem:
- Vorbereitung und Bestückung der Essensausgabe oder des Buffets
- Portionierung und Ausgabe von Speisen an Gäste
- Freundliche Gästekommunikation
- Hygienisches Arbeiten nach HACCP-Standards
- Information zu Speisen, Allergenen und Inhaltsstoffen
- Reinigung und Nachbereitung des Arbeitsplatzes
Besonders gefragt ist dein Service bei Stoßzeiten – wenn viele Gäste gleichzeitig versorgt werden müssen. Dann heißt es, den Überblick zu behalten und gleichzeitig freundlich zu bleiben.
Wie wird man Ausgabekraft?
Für den Beruf der Ausgabekraft gibt es keine vorgeschriebene Ausbildung. Viele Arbeitgeber bieten eine Einarbeitung „on the Job“ an – ideal für Quereinsteiger.
Wichtige Voraussetzungen sind:
- Freundliches, gepflegtes Auftreten
- Belastbarkeit und Stressresistenz
- Teamfähigkeit und gute Kommunikation
- Bereitschaft zur Arbeit im Schichtsystem (oft auch Früh- und Wochenendschichten)
- Hygienebewusstsein (Gesundheitszeugnis bzw. Belehrung nach § 43 IfSG erforderlich)
Eine Ausbildung oder Erfahrung in der Gastronomie ist nicht notwendig, aber von Vorteil. Wer bereits als Küchenhilfe oder im Service gearbeitet hat, bringt gute Startvoraussetzungen mit.
Gehalt: Was verdient man als Ausgabekraft?
Die Tätigkeit wird tariflich oft der Entgeltgruppe für Küchenhilfen zugeordnet.
Typische Gehaltsspanne:
- Einstieg: ca. 1.800 € brutto/Monat
- Durchschnitt: ca. 2.200 € brutto/Monat
- Mit Erfahrung oder in tarifgebundenen Betrieben: bis zu 2.500 € brutto/Monat möglich
Je nach Träger (öffentlich oder privat), Region und Wochenstunden kann das Gehalt variieren. Oft sind Zusatzleistungen wie Verpflegung, Zuschläge oder ein Jobticket Bestandteil des Vergütungspakets.
Quereinstieg: Voraussetzungen für den Einstieg als Ausgabekraft
Der Job als Ausgabekraft eignet sich hervorragend für Quereinsteiger, die Freude am Umgang mit Menschen mitbringen und gerne im Team arbeiten.
Besonders willkommen sind:
- Berufsumsteiger aus anderen Dienstleistungsbranchen (z. B. Einzelhandel, Pflege, Logistik)
- Menschen mit schneller Auffassungsgabe und praktischem Geschick
- Personen mit gepflegtem Auftreten, Pünktlichkeit und hoher Zuverlässigkeit
Auch Bewerber mit Migrationshintergrund haben gute Chancen, sofern sie über grundlegende Deutschkenntnisse verfügen. Die meisten Arbeitgeber legen Wert auf Verständigung am Gast und das Einhalten von Hygienevorgaben.
Fazit:
Als Ausgabekraft bist du die freundliche Schnittstelle zwischen Küche und Gast. Ohne langen Ausbildungsweg kannst du direkt einsteigen – mit solider Bezahlung, geregelten Arbeitszeiten und der Möglichkeit zur Weiterbildung im Gastronomiebereich.
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